熊野出会いの里

　
　　えんどうぼたもち
　　《材料》
　　　　むき実えんどう・・・５００グラム
　　　　砂糖　粗糖　７５グラム
　　　　　　　　黒糖　２０グラム
　　　　塩・・・３グラムくらい

　　　もち米とうるち米合わせて１．５合
　　　　　（３：１くらいの割合で混ぜる）　　
　　＊えんどうと出来上がりの餡はほぼ
　　　　　　　　　　　　　　　　　同量になります
　
　　　レシピいってみま～す

　　　　　①　えんどうは洗ってゴミをとり、ひたひたのお水を入れ火にかける
　　　　　②　十分やわらかくなったら、鍋の中でマッシャーなどを使って大まかにつぶす
　　　　　③　ボールの上にザルをのせ、②を静かに流し込みさらにマッシャーなどでつぶす
　　　　　　　ザルの上にはえんどうの薄皮だけが残るくらいがベスト
　　　　　　　少し水を足しながらやってもいい
　　　　　④　別のボールに別のザルをのせ、その上に大きめの目の細かいふきんをのせ
　　　　　　　③をそーっと流し込み、ふきんの端をまとめて絞る
　　　　　⑤　お鍋に④を入れて弱火にかけ、こげないようにしゃもじでよく混ぜながら砂糖を
　　　　　　　２～３回に分けて入れ塩も入れて味見する
　　　　　⑥　このくらいのタイミングでたいておいたお米を、じゃもじに塩水をちょいとつけながら
　　　　　　　１０等分して丸める
　　　　　⑦　⑥に餡をたっぷりまぶして出来上がり～
　　　　　　
　　　　　　ちょっと冷めてからのがおいしいですね～
　　　　　　小豆はつぶあんばかりでこしあんはやったことないですが、
　　　　　　ほぼ同じ要領と思います。
　　　　　　えんどうの色は。。。　　＠＠＠　から　＠＠＠
　　　　　　あんまり黄色っぽいの＠＠＠はおかずっぽいような。。。

　　　以上　　参考にして作ってみてね！


　　副産物でも楽しめるあるよ～

　　絞った汁はうまみたっぷり！
　　スープや寒天おやつにも！！
　　豆の皮はもさもさするけど、
　　カレーに入れるかー！？

　　　　豆汁寒天
　　　　　黒みつでどうぞ～

　　みなさん、来年はいろいろ
　　　　　　　やってみて～